Opis:
Do zespołu nowo otwieranego obiektu w Kołobrzeg- Grzybowo Nickel Resort & Spa poszukujemy:
Szefa kuchni
Twój zakres obowiązków:
-
Odpowiadanie za organizację pracy całego zespołu kuchni: motywowanie i zarządzanie podległym zespołem, planowanie grafiku pracy, dbanie o przestrzeganie zasad BHP;
-
Odpowiadanie za prowadzenie restauracji wraz z przygotowaniem receptur, układaniem menu;
-
Odpowiadanie za jakość serwowanych posiłków : dba o wygląd oraz tworzenie kart menu:
-
Rekrutowanie i Szkolenia personelu w zakresie menu, zasad przestrzegania HACCP;
-
Odpowiada za organizacje i pełni nadzór nad procesami produkcyjnymi i technologicznymi;
-
Bierze udział w doborze sprzętu gastronomicznego;
-
Odpowiada za realizację budżetu, stany magazynowe, wyposażenie oraz inwentaryzację i miesięczny food cost – marżę wycenianych posiłków według polityki firmy;
-
Nawiązuje współpracę z istniejącymi/nowymi dostawcami – ma wpływ na ich wybór oraz możliwość negocjacji warunków współpracy
-
Budowanie wspólnie z działem sprzedaży oferty gastronomicznej dopasowanej do potrzeb naszego klienta
-
Dbanie o powierzone mienie, ład i porządek w miejscu pracy
Nasze wymagania:
-
Doświadczenie na podobnym stanowisku - minimum 2 lata;
-
Znajomość System HACCP i alergenów
-
Poszukujemy osoby otwartej na nowe wyzwania zawodowe, kreatywnej, samodzielnej chcącej tworzyć doświadczenia kulinarne w nowym obiekcie;
-
Poszukujemy Kandydata/Kandydatki, który/a posiada doświadczenie w zarządzaniu zespołem:
-
Docenimy dobrą organizację czasu pracy, znajomość Excel, znajomość branży;
-
Przejęcia odpowiedzialność za powierzone zadania;
-
Dyspozycyjność
-
Zaświadczenie o niekaralności;
-
Mile widziane doświadczenie w otwarciu obiektu hotelowego.
Oferujemy:
· Wsparcie podczas wdrożenia w obowiązki;
· Możliwość rozwoju zawodowego w ramach grupy Nickel Hospitality i VHM HM;
· Posiłki pracownicze;
· Możliwość przystąpienia do grupowego ubezpieczenia na życie;
· Zniżki firmowe na usługi hotelowe i gastronomiczne w ramach grupy VHM HM;
· Atrakcyjne warunki zatrudnienia;