Lider Kierownik Kuchni

Opis:

Wrocławska Helen Cafe poszukuje Lidera Kierownika Kuchni.

Wraz z dynamicznym rozwojem naszego miejsca, poszerzamy zespół! W naszej kuchni królują wyjątkowe śniadania, różnorodne lunche oraz popołudniowe propozycje idealne do foodsharingu. Czerpiemy inspiracje z tradycyjnej kuchni kontynentalnej, jak i nowoczesnego do niej podejścia, które zaczyna być coraz popularne na świecie. Stawiamy na wysokiej jakości składniki podane w sposób przyjemny i przystępny.

Zakres obowiązków:

Zarządzanie zamówieniami – Nadzór nad zamówieniami surowców, kontrola jakości i terminowości dostaw.

Zarządzanie zespołem – Motywowanie i wspieranie zespołu kuchni, dbanie o atmosferę pracy.

Tworzenie grafiku pracy – Planowanie harmonogramu pracy w kuchni.

Tworzenie menu lunchowego – Opracowywanie i nadzorowanie dań lunchowych, zgodnych z trendami.

Tworzenie manuali i dokumentacji – Przygotowywanie instrukcji do nowych potraw i procedur kuchennych.

Współpraca z dostawcami – Budowanie relacji z dostawcami i kontrola jakości dostaw.

Współpraca z zarządem i frontem – Konsultacje dotyczące menu i operacji, współpraca z kierownikiem frontu.

Organizacja cateringów – Przygotowanie i nadzorowanie imprez okolicznościowych.

Kontrola foodcostu – Monitorowanie kosztów produkcji żywności i optymalizacja procesów.

Tworzenie nowych dań – Praca zespołowa nad nowymi przepisami i ofertą.

Organizacja pracy kuchni – Planowanie działań kuchni, podział obowiązków i dbanie o porządek.

Śledzenie trendów kulinarnych – Wdrażanie innowacji i nowych trendów w menu.

Wymagania:

Doświadczenie na podobnym stanowisku (min. 1 rok).

Dyspozycyjność od marca.

Umiejętność pracy w zespole oraz zarządzania grupą.

Znajomość aktualnych trendów w gastronomii, pasja do gotowania.

Znajomość HACCP.

Skrupulatność i rzetelność.

Wysoka kultura osobista.

Motywacja do pracy i chęć rozwoju.

Dyspozycyjność na poziomie pełnego etatu.

Co oferujemy:

Zatrudnienie w oparciu o UP/B2B/UZ na pełny etat.

Pracę w doświadczonym i wspierającym teamie.

Stabilne zatrudnienie w rozwijającym się miejscu.

Wynagrodzenia adekwatne do posiadanych umiejętności i wiedzy.

Możliwość rozwoju i szkoleń w zakresie swojego stanowiska.

Atrakcyjne zniżki pracownicze.

Dofinansowania do pakietu Multisport.

Jeśli jesteś pasjonatem kuchni, masz doświadczenie i chcesz dołączyć do dynamicznego zespołu Helen Cafe – aplikuj już teraz!