Cukierniczka/cukiernik do małej kawiarni

Opis:

Cześć,
Szukamy kogoś do pracy w kuchni małej kawiarenki.
Szukam kogoś kto zaopiekuje się dobrze naszą produkcją i współpracownikami.
Aktualnie nasza kuchnia mieści się na Solcu w CH Arkada ale za parę miesięcy przenosimy się na mokotów jak tylko skończy się remont.
Wszelkie szczegóły które są trudne do opisania przedstawię w rozmowie z wybranymi osobami.
Jesteśmy niedużym miejscem stawiającym na wegańskie wypieki. Choć robimy też klasyczne rzeczy.
Jako właścicielka sama uczestniczę w pracy i przygotowywaniu wypieków.
Szukam partnerki z którą się fajnie dogadam i będziemy mogły razem działać w rozwoju kawiarni.
No i najważniejsze: niestety pracę rozpoczynamy o 5 rano. Grafik ustalamy na miesiąc.
Jeśli czujesz, że masz energię do takiej pracy pisz na mejla mokokafe(at)gmail.com

Taki suchy spis obowiązków:
1. Organizacja pracy kuchni:
• Planowanie i zarządzanie codziennymi zadaniami w kuchni, w tym koordynacja pracy współpracowników.
• Dbałość o efektywne wykorzystanie czasu i zasobów podczas przygotowywania wypieków i kanapek
2. Przygotowywanie produktów:
• Samodzielne wykonywanie wypieków (drożdżówki, ciasta, itp.), przygotowywanie kanapek i wypieków zgodnie z ustalonymi standardami.
• Utrzymywanie wysokiej jakości produktów i estetyki ich podania.
3. Zarządzanie dostawami i zapasami:
• Monitorowanie stanu zapasów w kuchni i regularne uzupełnianie brakujących produktów.
• Składanie zamówień u dostawców, zgodnie z potrzebami kawiarni we współpracy z właścicielką
• Kontrola jakości i ilości dostarczonych produktów.
4. Nadzór i współpraca z zespołem:
• Udzielanie wsparcia oraz delegowanie zadań pozostałym pracownikom kuchni.
• Pilnowanie, aby wszystkie zadania były wykonywane zgodnie z harmonogramem i standardami kawiarni.
• Rozwiązywanie bieżących problemów i dbanie o dobrą atmosferę pracy.
5. Catering i specjalne zamówienia:
• Organizacja i przygotowywanie zamówień cateringowych na czas, zgodnie z oczekiwaniami klientów.
• Współpraca z właścicielem w zakresie ustalania oferty cateringowej.
6. Dbałość o higienę i bezpieczeństwo pracy:
• Przestrzeganie standardów higienicznych i sanitarnych w kuchni.
• Dbanie o czystość stanowisk pracy oraz narzędzi kuchennych.
7. Współpraca z właścicielem kawiarni:
• Regularne informowanie o bieżącej sytuacji w kuchni, potrzebach zakupowych i organizacyjnych.
• Proponowanie ulepszeń w zakresie menu lub organizacji pracy.
8. Inne obowiązki związane z funkcjonowaniem kawiarni:
• Pomoc w przygotowaniu nowych pozycji do menu lub sezonowych ofert.
• Elastyczne dostosowanie się do dodatkowych zadań wynikających z bieżących potrzeb kawiarni.