Opis:
Do Hotelu Kyriad w Stargardzie poszukujemy:
Szefa kuchni
Twój zakres obowiązków:
-
Odpowiadanie za organizację pracy całego zespołu kuchni: motywowanie i zarządzanie podległym zespołem, planowanie grafiku pracy, dbanie o przestrzeganie zasad BHP;
-
Odpowiadanie za prowadzenie restauracji wraz z przygotowaniem receptur, układaniem menu;
-
Odpowiadanie za jakość serwowanych posiłków : dba o wygląd oraz tworzenie kart menu:
-
Rekrutowanie i Szkolenia personelu w zakresie menu, zasad przestrzegania HACCP;
-
Odpowiada za organizacj e i pełni nadzór nad procesami produkcyjnymi i technologicznymi;
-
Odpowiadanie za realizację budżetu, stany magazynowe, wyposażenie oraz inwentaryzację i miesięczny food cost – marżę wycenianych posiłków według polityki firmy;
-
Nawiązywanie współpracy z istniejącymi/nowymi dostawcami – ma wpływ na ich wybór oraz możliwość negocjacji warunków współpracy
-
Budowanie wspólnie z działem sprzedaży oferty gastronomicznej dopasowanej do potrzeb naszego klienta
-
Dbanie o powierzone mienie , ład i porządek w miejscu pracy
Nasze wymagania:
· Doświadczenie na podobnym stanowisku - minimum 2 lata;
· Znajomość System HACCP i alergenów
· Poszukujemy osoby otwartej na nowe wyzwania zawodowe, kreatywnej, samodzielnej chcącej tworzyć doświadczenia kulinarne w nowym obiekcie;
· Poszukujemy Kandydata/Kandydatki, który/a posiada doświadczenie w zarządzaniu zespołem;
· Docenimy dobrą organizację czasu pracy, znajomość Excel, znajomość branży;
· Przejęcia odpowiedzialność za powierzone zadania;
· Dyspozycyjność
· Zaświadczenie o niekaralności;
· Mile widziane doświadczenie w otwarciu obiektu hotelowego.
Oferujemy:
· Wsparcie podczas wdrożenia w obowiązki;
· Możliwość rozwoju zawodowego w ramach grupy Nickel Hospitality i VHM HM;
· Posiłki pracownicze;
· Możliwość przystąpienia do grupowego ubezpieczenia na życie;
· Zniżki firmowe na usługi hotelowe i gastronomiczne w ramach grupy VHM HM;
· Atrakcyjne warunki zatrudnienia;