Opis:
Poszukujemy do hotelu Metropol w Katowicach Managera ds. gastronomii i konferencji.
Zakres obowiązków:
-zarządzanie restauracją i podległym zespołem,
-planowanie, organizacja i egzekwowanie działań operacyjnych,
-odpowiedzialność za finanse restauracji,
-kontrola przychodów i kosztów, zwiększenie rentowności, analiza wyników finansowych,
-realizacja budżetu-prognozowanie przychodów,
-kontrolowanie wydatków i optymalizacja kosztów operacyjnych,
-monitorowanie kluczowych wskaźników biznesowych - m.in. food cost, beverage cost, marża, koszty pracy,
-wdrażanie strategii finansowej i operacyjnej
-analiza danych, identyfikacja możliwości optymalizacji kosztów i maksymalizacja przychodów,
-wdrażanie rozwiązań podnoszących efektywność biznesową - negocjowanie lepszych warunków współpracy z dostawcami, monitoring kosztów operacyjnych i ich redukcja,
-raportowanie wyników finansowych - regularna analiza i przedstawianie rekomendacji,
-nadzór nad przestrzeganiem przepisów oraz zasad bezpieczeństwa i higieny pracy,
-dbanie o standard obsługi Gości, weryfikowanie wiedzy oraz jakości obsługi kelnerskiej,
-realizowanie i koordynowanie przebiegu imprez zgodnie z założeniami kontraktu,
-prowadzenie korespondencji oraz uczestniczenie w spotkaniach organizacyjnych z klientami i podwykonawcami imprez,
-prezentowanie oferty hotelu w czasie spotkań biznesowych.
Wymagania:
-profesjonalna postawa i wysoka kultura osobista w kontakcie z klientami,
-minimum 2-letnie doświadczenie w branży gastronomicznej na stanowisku managerskim,
-znajomość podstaw księgowości - w tym VAT, rozliczania faktur, food cost, beverage cost,
-umiejętność pracy w zespole, dobra organizacja własnej pracy i skuteczne działanie pod presją czasu,
-doświadczenie w zarządzaniu finansami i budżetem - kontrola kosztów, analiza rentowności, prognozowanie przychodów,
-bardzo dobra znajomość języka angielskiego w mowie i piśmie (min. poziom B)
-komunikatywność i proaktywność, w tym gotowość do kontaktu z klientami w różnych kanałach (telefon, e-mail, media społecznościowe)