Opis:
Twój zakres obowiązków
-
zapewnienie najwyższej jakości serwowanych potraw oraz najlepszej organizacji pracy kuchni
-
zarządzanie procesem produkcji potraw w oparciu o Food Cost
-
monitorowanie trendów kulinarnych i rekomendowanie właściwych zmian w menu oraz technik przygotowań do utrzymania konkurencyjności
-
udział w tworzeniu menu (produkty sezonowe)
-
zapewnienie powtarzalności procesów produkcji
-
zarządzanie i odpowiednie motywowanie zespołu
-
kontrola stanów magazynowych (inwentaryzacja)
-
koordynacja zamówień i dostaw towarów
-
szkolenia pracowników kuchni
-
wykonywanie wszelkich dodatkowych zadań wyznaczonych przez przełożonego;
-
dbanie o minimalizację strat produktów
-
kontrola przestrzegania zasad higienicznych
Nasze wymagania
-
doświadczenie na stanowisku Szefa Kuchni (minimum dwa lata)
-
pozytywne usposobienie oraz wysoka kultura osobista
-
dokładność i sumienność
-
umiejętność pracy w zespole
-
umiejętność długofalowego budowania zespołu oraz zarządzania nim (przekazywanie i podział obowiązków współpracowników, doskonała organizacja pracy własnej i innych )
-
odporność na stres
-
komunikatywność i zaangażowanie
-
znajomość systemów kontroli jakości i czystości (HACCP/BHP)
-
aktualna książeczka sanepid
To oferujemy
-
umowę o pracę
-
stabilne zatrudnienie
-
wynagrodzenie adekwatne do posiadanych kwalifikacji
-
możliwość stałego rozwoju zawodowego
-
zaplecze kuchenne spełniające najwyższe standardy