Opis:
Bar Mleczny poszukuje doświadczonego Szefa Kuchni z wykształceniem gastronomicznym. Jeśli masz pasję do gotowania, umiejętność zarządzania zespołem i chcesz współtworzyć wyjątkowe miejsce, dołącz do nas!
Obowiązki:
- Zarządzanie kuchnią – organizacja pracy zespołu, delegowanie zadań, dbanie o płynność działania kuchni
- Układanie menu – współtworzenie karty dań, wprowadzanie nowych potraw, optymalizacja receptur
- Kontrola jakości – dbanie o najwyższy standard przygotowywanych dań, smak, estetykę podania oraz zgodność z recepturami
- Zarządzanie kosztami – kontrola food cost, optymalizacja wydatków, współpraca z dostawcami i zamawianie produktów
- Przestrzeganie zasad higieny i bezpieczeństwa – nadzorowanie przestrzegania norm HACCP i innych przepisów sanitarno-epidemiologicznych
- Szkolenie zespołu – wdrażanie nowych pracowników, podnoszenie kwalifikacji zespołu, motywowanie do pracy
- Monitorowanie stanów magazynowych – współpraca z właścicielem w zakresie zaopatrzenia i kontroli zużycia produktów
Oferujemy:
- Stabilne zatrudnienie w dobrze prosperującym lokalu
- Pracę w przyjaznej atmosferze i zgranym zespole
- Możliwość rozwoju zawodowego i realny wpływ na menu
- Atrakcyjne wynagrodzenie
Wymagania:
- Doświadczenie na stanowisku Szefa Kuchni (mile widziane w barach mlecznych lub kuchni polskiej)
- Wykształcenie gastronomiczne
- Umiejętność zarządzania zespołem i organizacji pracy
- Znajomość zasad food cost oraz optymalizacji kosztów w gastronomii
- Znajomość przepisów HACCP i norm sanitarnych
- Kreatywność i pasja do gotowania
Zainteresowanych prosimy o kontakt