Opis:
Szef Kuchni w restauracji z pensjonatem w Borach Tucholskich
Jesteś pasjonatem kuchni polskiej i potrafisz połączyć regionalne smaki z nowoczesnymi trendami kulinarnymi? Znasz techniki zarządzania zespołem, dbasz o najwyższe standardy pracy, a kreatywność i dbałość o szczegóły to Twoje mocne strony?
Jeśli tak, mamy dla Ciebie ofertę pracy!
Restauracja całoroczna przy pensjonacie w malowniczych Borach Tucholskich, z własnym browarem i silnym naciskiem na lokalne produkty, poszukuje Szefa Kuchni .
Nasza restauracja specjalizuje się w kuchni polskiej, wzbogaconej o międzynarodowe akcenty i słynie z gościnności oraz niepowtarzalnych smaków regionu. Obsługujemy 21 stołów poza sezonem, a w okresie od maja do października, gdy ruch znacząco wzrasta, dodajemy 8 dodatkowych stolików. Choć nie organizujemy wesel, obsługujemy mniejsze imprezy rodzinne oraz firmowe, co daje przestrzeń do kreatywnego planowania menu.
Twoje główne zadania:
-
Organizacja pracy w kuchni, zarządzanie zespołem liczącym 8 stałych pracowników, 4 uczniów oraz pracowników sezonowych.
-
Tworzenie menu opartego na lokalnych produktach, z uwzględnieniem sezonowości i nowoczesnych trendów kulinarnych.
-
Planowanie i koordynacja imprez zorganizowanych, takich jak kolacje firmowe, obiady urodzinowe czy pakiety świąteczne.
-
Dbanie o food cost, stany magazynowe oraz efektywne zarządzanie budżetem.
-
Tworzenie grafików pracy i optymalizacja procesów w kuchni, szczególnie w sezonach wzmożonego ruchu.
-
Współpraca z innymi działami pensjonatu, takimi jak obsługa klienta, kelnerzy oraz recepcja.
-
Zapewnienie najwyższych standardów jakości oraz przestrzeganie norm HACCP.
Nasze wymagania:
-
Minimum 3 lata doświadczenia na stanowisku szefa kuchni.
-
Umiejętność organizacji pracy własnej oraz zespołu w różnych warunkach (sezonowy wzrost i spadek ruchu).
-
Zdolności komunikacyjne i przywódcze – efektywna współpraca z zespołem, motywowanie i dyscyplinowanie pracowników (zespół wielopokoleniowy i z różnym doświadczeniem w pracy w kuchni).
-
Znajomość standardów HACCP oraz umiejętność reagowania na współczesne trendy kulinarne.
-
Wysoki poziom odpowiedzialności i zaangażowania w codzienną pracę.
-
Kreatywność i ambicja – chęć do eksperymentowania z nowymi smakami, ale także szacunek do tradycyjnych receptur.
-
Umiejętność zarządzania kosztami (surowce, media, pracownicy) i kontrolowania stanów magazynowych.
-
Dbanie o efektywność pracy i jakość podawanych dań nawet przy dużym ruchu.
-
Prawo jazdy i własny dojazd do miejsca pracy.
Oferujemy:
-
Stabilne zatrudnienie na podstawie umowy B2B w prestiżowej, znanej restauracji.
-
Atrakcyjne wynagrodzenie, uzależnione od Twojego doświadczenia i umiejętności.
-
Możliwość rozwoju zawodowego i wprowadzenia swoich pomysłów do menu.
-
Pracę w zgranym, profesjonalnym zespole w klimatycznym, dobrze zarządzanym obiekcie, położonym w turystycznej miejscowości.
-
Wsparcie w realizacji kreatywnych projektów i planowaniu imprez specjalnych.
Jeśli szukasz stabilnej, ale pełnej wyzwań pracy, w miejscu o wyjątkowej atmosferze, a zarządzanie zespołem i kuchnią to Twoja pasja – zgłoś się do nas!
Jak aplikować:
Prosimy o przesyłanie CV, skontaktujemy się z wybranymi kandydatami.