Opis:
Twój zakres obowiązków
-
Przygotowywanie receptur i tworzenie dań i menu w oparciu o najwyższe standardy i swoje kulinarne pomysły
-
Dbanie o estetykę serwowanych potraw
-
Przygotowywanie i nadzór nad przygotowaniem bankietów i innych imprez okolicznościowych
-
Zarządzanie procesami zamawiania w tym negocjowanie cen z dostawcami, racjonalne gospodarowanie towarami a także nadzór nad gospodarką magazynową, inwentaryzacjami
-
Kontrola i optymalizacja kosztów pracy w kuchni
-
Utrzymywanie i ścisłe przestrzeganie norm sanitarnych, przepisów HACCP oraz bezpieczeństwa
-
Nadzorowanie i dbanie o wysoki poziom efektywności pracy podległego zespołu, w tym tworzenie grafiku dla personelu
-
Dbanie o pozytywną atmosferę w zespole
-
współpraca z Działem Marketingu i Sprzedaży przy tworzeniu atrakcyjnych ofert promocyjnych
-
Znajomość i przestrzeganie procesów oraz standardów hotelowo-restauracyjnych.
Nasze wymagania
-
Jeżeli gotowanie to Twoje zamiłowanie i pasja,
-
Masz przynajmniej 2-letnie doświadczenie na stanowisku szefa/szefowej kuchni
-
Potrafisz zarządzać pracą własną i współpracującego z Tobą zespołu
-
Jesteś energiczna(y) w działaniu, pozytywny, zaangażowany
-
Czujesz się kreatywna(y), sumienna(y), uczciwa(y);
-
Dbasz o wysoką jakość i estetykę przygotowywanych potraw
-
Znasz i obserwujesz aktualne trendy kulinarne
-
Chcesz uciec od dużego miasta i korzystać z zalet Wielkiego Szlaku Mazurskiego (pensjonat jest położony obok jeziora Mamry i Święcajty)
-
Lubisz prowadzić projekt od A do Z: restauracja ma swój styl ale jesteśmy otwarci na Twoje pomysły
-
Znasz dobrze pakiet MS Office,
-
Posiadasz ważną książeczkę sanepidowską
-
Prawo jazdy kategorii B
-
Posiadasz praktyczną wiedzę ze znajomości technik przechowywania potraw, optymalizacji kosztów, HACCP i BHP
-
Znasz i piszesz dobrze w języku polskim (codzienny kontakt z pracownikami, gośćmi, przygotowywanie opisów potraw, itp.)
To oferujemy
-
Stałą pracę (niezależnie od sezonu) lub, jeśli wolisz, zapraszamy tylko na sezon
-
Atrakcyjne zarobki
-
Stabilne zatrudnienie w oparciu o umowę o pracę lub B2B
-
Nowocześnie wyposażone i dobrze zorganizowane miejsce pracy
-
Pracę w miłej i przyjaznej atmosferze
-
Możliwość korzystania z posiłków pracowniczych.